消费者对营养保健品的认识经历了三个阶段：有病治病、无病防病、无病强身。传统的保健品更注重有病治病的阶段。随着人们对健康的更加关注，消费者对后两个阶段的要求会更多。正是这种观念的逐渐转变，才会对传统的保健品市场产生深远影响。21世纪人类面临严重饮食失衡，“回归天然，以食代药”的保健理念在欧美等发达国家备受推崇，从天然动植物中提取出的营养补充剂，逐渐取代人工合成制剂，成为全球保健新时尚。据调查，美国85％的人群具有服用营养补充剂的习惯。2000年全美营养补充剂的销售额高达188亿美元，是1994年的2倍多。
　　目前，中国占据着近三成的亚洲营养补充剂市场份额，同时也是世界上增长速度最快的市场之一。我国自古就重视药食同源的养生文化，保健营养品市场蕴含着巨大的潜力，预计到2007年，中国保健营养品市场的增长速度将达到10.4％。