海参海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。非常适宜现在的都市白领、爱美的现代女性呀。

海参蒸蛋羹

这道菜非常适合孕妇食用，鸡蛋含有优质蛋白，且十分利于人体吸收，还能促进胎儿的发育；海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，准妈妈可以试下这道海参蒸蛋羹哦。

食材：冻干海参1根  鸡蛋1只  葱花 

做法

 把海参放入无同洁净容器内，倒入常温纯净水，入冰箱保鲜，浸泡约12小时左右取出；

将海参稍加清洗， 以防止有残留细沙；然后把海参切成适量大小的颗粒，备用；

鸡蛋打散，加入约1-1.5倍量的水，搅打均匀；

把蛋液过筛；

盖上保鲜膜，上锅蒸约5-7分钟至熟；

蒸鸡蛋的时候处理海参，热锅下少许橄榄油；

倒入海参煸炒一下；

调小火，加入一点生抽调味；

加入少许香油；

下葱花后炒匀即可关火；

这是蒸好的鸡蛋，一点孔都没有哦，表面非常光滑！

把炒好的海参放在鸡蛋羹上即可！

小窍门：想蒸出滑嫩的鸡蛋羹是有秘窍的一要加热水，二是蛋和水的比例是一比一，三是蒸时要加盖保鲜膜